Unsere Weine
Der Familienbrauch
Nur auf diesen Hügeln zwischen den Regionen Langa und Monferrato wachsen Trauben, und entstehen Weine von höchster Qualität. Mit dem Erbe seiner Vorfahren und seiner Erfahrung verfolgt Luigi Castino persönlich alle Produktionsphasen seiner Weine. Es handelt sich um kleine, aber mit äusserster Sorgfalt hergestellte Produktionen, die ganz besonders für den Besucher geeignet sind, der die direkte Erfahrung der Degustation vor Ort erleben will und dabei über die unbestreitbare Qualität der Weine hinaus aus der lokalen Kultur und Tradition schöpfen will.
Barbera d'Asti DOCG Superiore
Dieser Wein wurde nach einer sorgfältigen Ausdünnung der an den besten Lagen stehenden Reben erlangt. Der älteste Weinberg wurde 1935 vom Grossvater Gioachino und vom Vater Mario gepflanzt. Der Wein reift 12 Monate in neuen Barrique-Fässern und altert danach weitere 10-12 Monate in der Flasche. Die für die Alterung verwendeten neuen Barriques verleihen dem fruchtigen Aroma eine würzige Note und eine bescheidene Menge von Tanninen, die die Struktur stärken und die Säure vermindern. Dieser Barbera hat ein grosses Reifepotential, kann jedoch auch sofort getrunken werden.