Vitigno originario della zona, noto già nel Settecento, resistente alle intemperie. Essendo un vitigno autoctono, possiamo considerarlo il bianco per eccellenza delle colline dell’Alto Monferrato.
Sicuramente, per chi lo ha conosciuto, è anche il migliore. Coltivato solo su vigneti collinari di giacitura e orientamento adatti, il Cortese dell’Alto Monferrato DOC ha un colore paglierino chiaro, talvolta tendente al verdino. Con un profumo caratteristico, delicato, molto tenue ma persistente, vanta di un sapore asciutto, armonico e gradevolmente amaro.
